德讯证券顾问自从2020年初疫情爆发开始，不仅仅是粮食供应，全球的供应链体系都受到了严重的考验，再加上为了应对疫情，保护本国人民的粮食供应，一些国家开始实施出口限制，这引起发了人们对粮食供应的担忧。
但其实，在全球范围内并没有发生粮食短缺，根据国际粮农组织预测，预计2021年全球粮食总产量将达到 28.17 亿吨，比2020年的粮食产量增加了4780万吨，创下了历史新高。尽管产量增加，然而在过去一年多的时间里，全球粮食价格却出现了连续12个月的上涨，那么，当前粮食价格上涨的根本原因是什么？同时，对我国粮食价格有什么影响？
疫情对粮食供应的冲击
在全球范围内，尽管疫情已经得到了有效遏制，但却继续困扰着全球的粮食供应链系统。受疫情的影响，这两年国际间的陆运、空运时长会中断，国际贸易运输基本靠海运，而随着海运越来越繁忙，集装箱就成了抢手货，等待的时间不短增加，集装箱是一箱难求，这也造成运费成本不断上升。
并不是集装箱这些东西在全球范围内短缺，而是在疫情后迫使更多的船只停靠，许多货品被打乱并储存在进口国港口。而船舶和集装箱的位置重新调整是一个缓慢的过程，这也导致在主要市场之间运输粮食的成本比疫情前的水平增加了一倍多。
由疫情引起的全球经济衰退，对依赖于粮食进口、石油、天然气或旅游业等采掘资源为经济发展动力的发展中国家造成重创，并导致当地货币贬值和粮食进口价格上涨。因此，当前对于发展中国家而言，正在经历三重打击：商品价格上涨、货运成本和等待时间增加以及购买力下降。
粮食需求增加背后的投资因素
随着疫情的遏制，复工复产成为各国的主要任务。这也导致主要粮食进口国的需求大幅增加，尤其是肉类及生产肉类所需的谷物。与此同时，复工复产让物流也逐渐恢复，越来越多的汽车重新驶入公路，对生物燃料的需求也正在迅速增加。
食品、饲料和燃料行业需求的增加，也向市场上的贸易商发出信号，受需求影响，价格将有可能更进一步上涨，这也就导致更多的投机买盘入场，进一步推高粮食价格的上涨。
气候因素对粮食供应的冲击
气候因素对粮食供应的冲击正在逐年加剧。“世界粮仓”巴西，发生了近百年来最为严重的干旱，而且没有任何缓解迹象。最近，巴西将其今年的玉米产量预期下调了10%。
与此同时，在美国的部分州，今年在农作物的种植之处出现了严重的高温和缺雨，美国农业部在7月的月度报告中预估，今年美国北部平原和太平洋西部的小麦产量将下降40%。
在我国，今年7月河南郑州出现了有气象记录以来的最大降雨量，农作物受灾面积达到了1600多万亩。
在全球范围内，因气候因素造成的粮食减产事件不胜枚举，在造成减产的同时，也让更多的粮食产业链企业纷纷抢购粮食，以对冲未来粮食价格上涨的风险。当然，哪里有市场，哪里就有资本，整个粮食市场可以说目前都处在投机模式，这也导致和粮食有关的期货产品价格攀升，今年化肥价格暴涨就是一个很好的证明。
如何看待全球粮食价格上涨？
看待粮食价格上涨，我们要透过表象看本质。全球粮食价格的上涨，反应的是一种全球贸易价格的评估，而全局不是本地。全球的粮食价格趋势掩盖了当地市场的实际状况，其实地球上生产的大部分粮食都没有进行国际贸易。
大多数国家或地区，比如在非洲和东亚，只有20%的粮食是进入了全球供应链系统的。而更普遍的情况是，粮食主要依赖小农通过非正式市场进行提供。那么，当地粮食供应链要么放大了这些全球粮食价格的上涨，要么将本地与全球粮食价格上涨隔离开来。对于大多数依赖粮食进口的国家来说，将是前者。
如何看待粮食价格上涨所带来的危机？
1857年，德国统计学家恩斯特·恩格尔做出了一个简单而有力的结论：当粮食价格上涨时，穷人在食物上将花费更多的收入。这一结果被称为恩格尔定律，这意味着粮价上涨对普通家庭收入的影响将是巨大的，即使是温和的上涨。
举个事例，拿我们的玉米来说，通常我们会认为，玉米价格上涨，农民的收入将会更高。其实不然，粮食价格上涨时，物价绝对会出现大幅上涨，种子、农药、化肥以及人工成本等的投入都会大幅增加，而粮食上涨所带来收益远远会低于成本的投入。
由于疫情，大量生活在城市地区的人突然陷入饥饿，这是因为工厂停工甚至倒闭，以及旅游、酒店等停业导致大批人员失业。传统上，饥饿通常出现在农村，但这场危机并不是粮食的生产出了问题，人们无法在市场上买得起粮食，导致粮食不安全加剧，而不是供应的问题。
因此，疫情对粮食供应链的冲击、粮食需求的增加以及气候因素造成的生产损失等，引起的粮食价格上涨，将会给地球上的弱势群体带来灾难。据联合国粮农组织统计，去年面临长期饥饿的人数增加了1.61亿，多达23.7亿人，也就是说地球上三分之一的人在2020年无法获得足够的粮食。而有近4100万人面临陷入饥饿的风险。
获取不到粮食才是最主要的危机，这些人群是最有可能参与与粮食价格上涨相关的骚乱和示威活动的。2007~2008年的粮食危机，导致中低等收入人群走上40多个国家的街头，至少有两个政府被推翻。
全球粮食价格上涨，对我国有什么影响？
在全球粮价高涨之际，一些西方媒体将全球粮价的上涨与我国的需求联系了起来，但事实上，所谓的中国人对粮食的胃口，在最近一轮全球粮价上涨中并没有起到什么作用。
根据海关统计，1-7月我国共进口粮食9917.5万吨，其中大豆5726.7万吨、玉米1817万吨，占总进口量的76.6%，这主要也是为了兑现贸易协定的承诺，根据中美2020年1月15日签订的贸易协定，我国将在两年内购买价值320亿美元的农产品。同时，由于大豆和玉米对国际粮价的影响不如其他作物，所以，从长远来看，我国购买的农产品不太可能支撑全球粮价的上涨。
事实上，尽管我国拥有14亿人口，但始终坚守全球粮食贸易的基本底线，也一直在致力于稳定国内的粮食生产，避免粮食安全过度依赖国际市场。我国小麦、大米和玉米进口仅占全球粮食贸易量的一小部分，2020年分别838万吨、294万吨、1130万吨，分别占全球贸易总量的4.91%、4.49%、6.13%，总体而言，我国的粮食进口仅占全球粮总食产量的0.9%。
此外，由于我国人口众多，因此，在保护国内粮食安全方面尤为警惕。在小麦、稻谷等口粮供应方面，一直是小心翼翼地保持着自给自足，尽管小麦和稻谷有一定的进口量，但主要是为了调剂余缺而进口的高品质品种，如烤面包用的高强筋面粉等。
因此，从口粮方面来讲，供应基本是自给自足，全球粮价的上涨对我国小麦、和稻谷等影响较小；但我们也应该清醒地认识到，玉米的20%、大豆的80%主要依赖进口，因此，这两个品种的价格受全球大豆、玉米价格的传导作用较大。
总之，后疫情时代，各国之间协调全球粮食供应至关重要，否则，尽管全球粮食总产量保持稳定甚至是在增加，但对粮食价格的投机将更多。
文章来源|今日头条·新农鸣
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